Der Flügelflitzer mit dem klingenden Namen begann bereits im Alter von sechs Jahren mit dem Fußball und empfahl sich bald für die Nachwuchsabteilung der Admira. Dort entwickelte sich Max Sax zu einem Stamm- und Führungsspieler, ehe der ehemalige Nachwuchs-Nationalspieler (U17, U18, U19) im Sommer 2018 zur Austria wechselte.